Мука для темпура 0,7кг

Мука для темпура
Вес: 0,7 кг
Страна Производитель: Япония

Каждый посетитель японского ресторана знает, что темпура – едва ли не самое классическое блюдо страны Восходящего солнца. Маленькие кусочки рыбного филе или морепродукты, которые приготавливаются заранее для каждого участника застолья и уже им самим обжариваются во фритюре непосредственно во время трапезы, обмакивают в кляр, который состоит из муки, яйца, воды и соли. Настоящие мастера японской кухни используют для приготовления кляра темпурную муку.
Состав темпурной муки
Эта специфическая смесь, которая используется только для приготовления темпурного кляра. В состав темпурной муки входят: пшеничная мука, рисовая мука, яичный белок, соль.
Темпурная мука - это превосходное сочетание пшеничной муки и рисовой муки , а также чеснока, черного перца и других приправ, благодаря которой на продуктах образуется очень вкусная и хрустящая корочка.
В приготовлении кляра для темпуры есть один нюанс: его необходимо не слишком хорошо замешивать, чтобы в смеси оставались комочки муки и воздушные пузырьки. Сам кляр готовится непосредственно перед приготовлением и употреблением темпуры, а как только он начинает оседать, его уже не используют. Темпурную муку используют для приготовления горячих роллов.